Conozca los Cinco beneficios de la cebolla morada o roja
Centauro Televisión El extracto de cebolla morada puede incluso promover el crecimiento del cabello debido a su contenido de azufre.
La cebolla morada, conocida científicamente como Allium cepa, se ha ganado un lugar privilegiado en la cocina de los hogares de países latinoamericanos.
Este ingrediente esencial no solo agrega sabor y color a los platos, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud que la convierten en una verdadera joya culinaria.
Lo más distintivo de la cebolla morada es su llamativo color, que se debe a la presencia de antocianinas, un pigmento hidrosoluble que también se encuentra en otras frutas y verduras como las berenjenas o las cerezas. En países como Panamá, Colombia, Perú, Venezuela y Ecuador, es conocida como “cebolla roja” y se consume tanto cruda como asada, destacándose por su tamaño mediano a grande.
Los beneficios de la cebolla roja
Pero más allá de su papel en la cocina, la cebolla morada es una potencia nutricional. Está repleta de vitaminas A, B, C y E, así como de minerales como azufre, fibra, potasio, calcio, fósforo, cobre, silicio, zinc, magnesio y yodo. Gracias a su contenido de antocianinas, flavonoides y quercetina, esta cebolla ofrece una amplia gama de beneficios para la salud.
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Según un artículo del Laboratorio de Antioxidantes del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos especializado, el extracto de cebolla morada puede incluso promover el crecimiento del cabello debido a su contenido de azufre.
La quercetina presente en la cáscara de la cebolla morada no solo actúa como antioxidante, sino que también puede ayudar a prevenir la osteoporosis y reducir el riesgo de formación de coágulos sanguíneos, gracias a sus propiedades antitrombóticas.
Además, se ha demostrado que la quercetina puede contribuir a combatir enfermedades como la hipertensión y la arteriosclerosis, y ayudar a regular los niveles de colesterol.
Otro beneficio significativo de la cebolla morada es su capacidad para acelerar la producción de insulina, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan controlar los niveles de azúcar en la sangre.
En ese sentido, la cebolla morada no solo es un ingrediente imprescindible en la cocina, sino que también es una fuente invaluable de nutrientes y beneficios para la salud. Ya sea cruda, asada o incorporada en una variedad de platos, esta versátil cebolla merece un lugar destacado en cualquier dieta equilibrada y consciente de la salud.
